Die Honigtage in Brixen

Foto:Mev-Archiv

Ein "süßes" Wochenende wird in Brixen stattfinden und die Stadt wird sich in einem großen Bienenstock verwandeln.

Der Honig, jetzt als guter und gesunder Süßstoff erkannt wurde schon bereits von den alten Ägyptern geschätzt. Schon damals wurde der Honig auch als Wunder- und Heilmittel anerkannt.

Auf den vielen Ständen werden unzählige Imker über die Honiggewinnung und Bearbeitung sprechen. 
Die Aussteller kommen von allen Teilen Südtirols und werden in diesen drei Tagen das Publikum mit dieser Gaumenfreude und Verkostungen verführen.

Ein vielseitiges Rahmenprogramm und musikalische Unterhaltung werden die Veranstaltung zu einem tollen Feste umrahmen.

Für unsere Gäste im Passaiertal ist dieser Ausflug nach Brixen sicher ein tolles Erlebnis, vielleicht auch empfehlenswert mit ein paar Kilo Südtiroler Qualitätshonig wieder nach Hause zu fahren.

Bio Käse vom Passeiertal

Foto: Psairer Käserei

Die Psairer Bergkäserei hat ein großes Ziel und zwar die Herstellung von natürlichen, gesunden und hochwertigen Produkten – BIO-Produkten.

Um diesem Ziel zu folgen, unterliegen aber die Bergbauern, die natürlich Mietglieder der Käserei sind, strengen Vorschriften und Regeln an denen Sie sich halten müssen. Dabei handelt es sich um den strengen Regeln „Bioland“

Foto: Psairer Käserei

Wir empfehlen den berühmten und geschmackvollen Weichkäse wie den Blauweißer, Schneeberger und Schildhöfer – ein reiner Gaumengenuß!

Immer mehr gastwirtschaftliche Strukturen verwenden reine Südtiroler BIO-Produkte, speziell wenn es sich um Milch und Käse handelt, das wird auch von den zahlreichen Touristen in den Hotels im Passeiertal sehr begrüßt.

Für mehr Infos: www.psairerbergkaeserei.com

Die blonden Pferde unserer Heimat

Der Haflinger ist das Pferd unserer Region. Es ist eine Pferderasse, die ihren Namen vom Dorf Hafling (bei Meran) gefunden hat.
Dieses Pferd hat die Eigenschaft einen sehr klaren Schweif und Mähne zu haben. Der Mantel aus Kastanienfarbe oder „Palomino“, die gold-gelbe Farbe machen den Haflinger unverkennbar. 

Foto: Media Line

Ursprünglich galt diese Rasse nur als Lasttier und erst später wurde es für sportliche Aktivitäten wie Reiten und Kutschenfahrten verwendet.
Früher hatte fast jeder Bauer einen Haflinger im Stall, das Tier war wesentlich wichtig für die Arbeit in die Felder.
Während Ihres Urlaubs in unserem Hotel Pfeldererhof haben Sie die Möglichkeit herrliche Momente mit diesen Pferden zu erleben. 
Erfahrene Lehrer führen Sie durch unsere magische Natur im Passeiertal, Sie werden ein aufregendes Gefühl von Freiheit empfinden.
Der Bauernhof "Steinerhof" (www.steinerhof.eu) in unmittelbarer Nähe unseres Hotels, steht Ihnen zur Verfügung sei es für Privatstunden oder Spaziergänge.

Brotbacken im Museum

Für die Bauernfamilien war einst das Brot das Grundnahrungsmittel. Das Brot wurde selbst gebacken in großen Quantitäten damit der Vorrat für längere Zeit ausreichte.
Jeder Hof hatte einen Backofen neben dem Wohnhaus in einem feuersichern Ort.

Foto: Hotel Pfeldererhof

Nun kann man diesen alten Brauch auch im Museum Passeier wieder miterleben, dann dass Museum lässt die alte Tradition wieder aufleben.
Man kann den Bäckern beim Backen zusehen und auch Fragen stellen die gerne beantwortet werden.

Nach altem Rezept wird der Sauerteig zubereitet, der zwei Tage lagern muss vor er überhaupt gebacken werden kann. Am Backtag wird der Teig erst fertig zubereitet, es werden die Zutaten noch eingemischt und die Brötchen auf ein Holzbrett hergerichtet. 
Der Offen wird schon viele Stunden zuvor erhitzt und vor dem backen wird er noch von der Asche und Glut gesäubert. Das Brot bleibt ca. 20 Minuten im Ofen. 
Nun sind die traditionellen „Vinschgerlen“ fertig.

Jeden zweiten Donnerstag des Monats bis Oktober werden Sie im Museum diesen Brauch miterleben können.

Diese und andere Traditionen aus unserem Lande können Sie während Ihren Urlaubs in diesem schönen Passeiertal in unserem Hotel Pfeldererhof erfahren.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!